Svačina

Přinášíme vám recept na skvělé nepečené veganské brownies, na kterém si jistě pochutnáte, i pokud vegany nejste. Na brownies si připravíme: Na těsto: 2 hrnky vypeckovaných (!) sušených datlí, 1 a 1/2 hrnku vlašských ořechů, 3 lžíce kakaa (doporučujeme naše kakao COOP Premium), 1 lžíci vanilkového extraktu (popř. (popř. dřeň z vanilkového lusku), 1 lžící kokosového oleje a 1/2 lžičky soli. Na polevu pak: 1/2 hrnku kakaa, 2 lžíce medu nebo javorového sirupu, 1/2 lžičky vanilkového extraktu a 2 lžíce kokosového oleje.

Na špejle střídavě napichujeme malou mozzarellu, cherry rajčátko, olivu a lístek bazalky. Špízy položíme na talíř a překapeme olivovým olejem smíchaným s troškou soli a posekaného oregana. Dáme vychladit do ledičky a můžeme podávat.

Milujete těstoviny a znáte je snad na všechny možné způsoby? Pak určitě vyzkoušejte tuto zdravější variantu v podobě cuketových těstovin, které rozhodně zařadíte do svého jídelníčku pravidelně. Na cuketové těstoviny budeme potřebovat: 1 středně velkou cuketu, 1 menší cibuli, 1 stroužek česneku, hrst cherry rajčátek, pár lístků čerstvé bazalky, lžíci másla, 2 lžíce olivového oleje, sůl a mletý pepř.

1 okurka, 1 zralý banán, 1 smetanový jogurt, šťáva z 1 limetky

Přinášíme další recept na skvělý raw banánový dort s borůvkami bez pečení, bez mouky a bez cukru. Vyzkoušejte a budete překvapeni jeho chutí! Na nepečený banánový dort s borůvkami si připravíme: Na korpus: trochu kokosového oleje, 1 hrnek vlašských nebo lískových ořechů, 1/2 hrnku kokosu, 2 vypeckované datle, 1 lžíci medu a 1 lžíci kakaa (doporučujeme naše kakao COOP Premium). Na krém pak ještě: 3 hrnky kokosu, 2 lžíce medu, 3 banány a 250 g borůvek (do krému i na ozdobu)

1 hrnek angreštu, 1 hrnek mléka, 1 kelímek bílého smetanového jogurtu a cukr nebo tekutý med podle chuti

Znáte rychlý chia džem? My jsme jej dělali z malin, ale místo malin můžete použít i další ovoce – například jahody, borůvky, ostružiny, rybíz, meruňky, nektarinky, broskve, mango či kiwi. Na rychlý malinový džem s chia semínky si připravíme: asi 1 hrnek čerstvých malin, 2 lžíce chia semínek, šťávu z 1/2 citronu a 2 až 4 lžíce tekutého medu.

Saláty omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Cherry rajčátka omyjeme a pokrájíme. Toastový chléb nakrájíme na kostičky, na pánvičce si rozpustíme máslo a dáme do něj na chviličku opékat prolisovaný česnek. Česnek vyndáme (nesmí se spálit, jen předat své aroma máslu) a kostičky chleba v takto voňavém másle opečeme dozlatova. Opečené krutony necháme vychladnout. Nyní si do mixeru nalijeme vinný ocet a přidáme k němu trochu soli, mletého pepře a čerstvých bylinek s oloupaným stroužkem česneku. Mixujeme asi 10 až 15 sekund, poté přilijeme olivový olej a mixujeme opět 10 až 15 sekund. Hotovou zálivku přelijeme z mixeru na salát s opečenými krutony, jemně promícháme a podle možností přesypeme strouhaným parmazánem. Ihned podáváme. Poznámka: Vinaigrette (čteme vinagret) je směs oleje (např. olivového nebo kukuřičného) s octem (většinou vinným), zpravidla ochucená bylinkami a kořením. Používá se nejčastěji jako zálivka, ale také jako studená omáčka nebo marináda. Vinaigrette je zdrobnělinou z francouzského „vinaigre“, což bývá překládáno jako “ francouzský dresink „.

1 ks malý žlutého melounu (např. typ medový/síťový), oblíbené drobné letní ovoce (např. maliny, jahody, borůvky), 3 lžíce medu, šťáva z citronu