Střední

Vepřové kotlety plněné sýrem jsou skvělou volbou, když chcete doma udělat dojem bez složité přípravy. Připravíme si: 4 vepřové kotlety, 200 g tvrdého sýra (např. gouda), 2 stroužky česneku, 1 cibule, kousek čerstvého tymiánu (popř. trošku sušeného), 6 lžic olivového oleje, sůl, mletý pepř, 1 dl vody nebo vývaru, 250 ml smetany

400 g mrkve, 250 g krystalového cukru, šťáva z 1 citronu, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 lžičky mleté skořice, 1 lžička jedlé sody, 200 ml oleje

Tofu se zeleninou je ideální volbou, když máte chuť na lehké, ale výživné jídlo plné barev a chutí. asi 200 g tofu (např. marinovaného), 4 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 červená paprika, 1/2 malé brokolice, hrst hráškových lusků, 3 stroužky česneku, 1 sáček alaburek (pražených sojových bobů), sůl, mletý pepř, 1 lžíce cukru, trochu citronové šťávy

Vyzkoušejte jednoduchý kukuřičný chléb, který krásně provoní kuchyni a skvěle doplní polévky i pikantní pokrmy. 1 hrnek hrubé kukuřičné mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 2 lžíce krupicového cukru, trochu soli, 2 vejce, 1 hrnek kysaného mléka, 3 lžíce másla, trochu oleje (na vytření formy nebo menšího pekáčku)

Těsto: ¼ l mléka, 40 g droždí, 1 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce polohrubé mouky, 500 g polohrubé mouky, špetka soli, 100 g moučkového cukru, 2 vejce, 150 g másla, 50 g sádla Náplň: 300 g mletého máku, 2 lžíce medu, 3 dl mléka, 1 dl tuzemáku

Perfektní kombinace chutné zeleninové směsi doplněná výrazným kozím sýrem, to vše zabalené v měkké palačince. Na přípravu budeme potřebovat: 500 ml mléka, 250 g hladké mouky, 2 vejce, ½ lžičky kypřicího prášku do pečiva, ½ lžičky soli, ½ lžičky sušeného česneku, olej na smažení, ratatouille a kozí sýr

Lososa očistíme (omyjeme a osušíme), nakrájíme na menší kostky a lehce potřeme olivovým olejem. Zprudka jej opečeme na nepřilnavé pánvi dozlatova (uvnitř by však maso mělo zůstat měkké) – pečeme asi 2 až 3 minuty z každé strany. Opečené kousky lososa mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Nyní si připravíme dresink: Ten vyrobíme tak, že všechny uvedené ingredience ušleháme ponorným mixérem a vzniklý dresink dáme vychladit. Opečeného lososa dáme dáme do mísy, na pánev přilijeme olivovým olej a osmažíme na něm na kostičky nakrájenou bílou bagetu. Při opékání ke krutonům z bagety přidáme i prolisovaný česnek a na závěr krutony trochu osolíme. Poté omyjeme, osušíme a natrháme ledový salát a nakrájíme cherry rajčátka. Obojí dáme do mísy s opečenými kousky lososa, přihodíme krutony z bagetky a vše zalijeme vychlazeným dresinkem. Posypeme strouhaným parmazánem či jiným oblíbeným sýrem a můžeme podávat. Poznámka: Caesar (čteme césar) salát poprvé vytvořil Ital Caesar Cardini (1896-1956), který emigroval z Itálie do USA a vedl restauraci nejen tam (konkrétně v San Diegu), ale i v 17 mil vzdálené mexické Tijuaně. Jeho původní verze Caesar salátu se od té současné liší jen tím, že Cardini do dresinku nepřidával ančovičky (místo nich dával worchestrovou omáčku). Každopádně již tenkrát v salátu […]

Skládané pečené brambory s parenicí vás nadchnou svou lahodnou kombinací jemného sýra a křupavé brambory přímo z trouby. Budeme na ně potřebovat: 4 větší brambory uvařené ve slupce, plátky parenice (vyzkoušejte naši uzenou pareničku Ranko), plátky anglické slaniny, sušená rajčata naložená v oleji, čerstvý rozmarýn, sůl

Tato polévka z červené řepy je ideální pro dny, kdy chcete jednoduché, výživné jídlo plné chutí bez dlouhé přípravy. 2 vařené středně velké červené řepy, 2 brambory, 1 cibule, 4 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 1 plechovka loupaných rajčat, 1 litr zeleninového vývaru z kostky, sůl, mletý pepř, drcený kmín, trochu balzamikového octa, kousek másla, trochu smetanového bílého jogurtu či zakysané smetany, čerstvé bylinky a krutony na ozdobu