Svatba Archivy – Page 8 of 13

20 července., 2021

1/2 ks malého melounu Galia, 100 g šunky Prosciutto, listy salátu rukola

Číst dále »

28 června., 2021

Moučníky pečené

Na korpus budeme potřebovat: 200 g máslových sušenek a 100 g másla. Na náplň pak: 1 smetana ke šlehání, 4 plátky želatiny, 250 g sýra ricotta (můžeme nahradit rovněž lučinou nebo měkkým tučným tvarohem), 3 lžíce moučkového cukru, čerstvé jahody a jahodová marmeláda (popř. topping) na ozdobu.

Číst dále »

2 června., 2021

Nápoje studené

Opláchnuté bezinky spolu s hvězdičkovým kořením vložíme do hrnce, zalijeme vodou a rozvaříme je. Šťávu necháme překapat přes řídké plátno, přidáme do ní cukr a znovu ji necháme povařit, dokud se cukr nerozpustí (7 až 10 minut). Do horké šťávy vlijeme připravenou instantní kávu a po vychladnutí tuzemák. Likér plníme do čistých a dobře uzavíratelných lahví. Skladujeme v chladu a temnu.

Číst dále »

2 června., 2021

Drůbež

Kuřecí plátky: 400 g kuřecích prsou, sůl, olivový olej, trochu sojové omáčky, mletý bílý pepř Pomerančová omáčka: 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1/4 l kuřecího vývaru, 2 dl bílého vína, šťáva ze 2 pomerančů, šťáva z 1 citronu, kůra z chemicky neošetřeného citronu, sůl, asi 1 lžička cukru Dále: meloun (nejlépe se hodí oranžový typ Galia), několik listů zeleného salátu, pomeranč na ozdobu

Číst dále »

17 května., 2021

Polévky teplé

2 bulvy fenyklu, 2 větší brambory, máslo, 1 cibule, 4 stroužky česneku, zeleninový vývar, 200 g smetany, sůl

Číst dále »

16 března., 2021

Ryby a mořské plody

4 filety z candáta, 1 dl bílého vína, 2 dl zeleninového vývaru, 40 g másla, 4 až 5 ks snítek čerstvého rozmarýnu, sůl, hladká mouka na obalení, mletý pepř, 1 citron

Číst dále »

8 února., 2021

Předkrmy a lehká jídla, Zeleninová jídla,

Troubu předehřejeme na 200˚ Celsia. Rýži uvaříme na skus a scedíme. Mezi tím papriky očistíme a zbavíme semínek, aby nám zůstala mistička pro naplnění. Cuketu očistíme a nakrájíme na menší kostičky, cibuli i česnek nakrájíme najemno, cherry rajčata napůlíme. Na větší pánvi zpěníme na olivovém oleji cibulku a česnek, jakmile zesklovatí, přidáme ostatní zeleninu. Podusíme společně přibližně 5 minut a přendáme do větší mísy. K zeleninové směsi přidáme uvařenou rýži, kmín, koriandr a dle chuti osolíme a opepříme. Podle chuti můžeme přidat i špetku chilli. Dobře promícháme a hotovou směsí plníme očištěné papriky. Navrch zasypeme kozím sýrem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10 až 15 minut, dokud papriky nezměknou. Horké zapečené papriky ihned podáváme.

Číst dále »

5 února., 2021

Moučníky pečené

Tenhle krémový dezert jistě každý zná, co ho ale posunout na novou úroveň a přidat trochu křupavosti? Budete se rozplývat!

Číst dále »

5 února., 2021

Moučníky nepečené, Moučníky pečené,

Rádi pečete, ale pořád máte problém vychytat ideální krém, který by držel tvar, neroztékal se, byl by vhodný i pod potahovou hmotu a přesto měl skvělou chuť? Tak tady ho máte! Na tento skvělý krém na zdobení budeme potřebovat: 2 bílky, špetku soli, 100 g cukru krupice, 115 g změklého másla a 1/8 hrnku vody.

Číst dále »