Recepty

1 vanička měkkého tvarohu (vyzkoušejte měkký tvaroh Ranko), 4 až 6 stroužků česneku, sůl

Lososa očistíme (omyjeme a osušíme), nakrájíme na menší kostky a lehce potřeme olivovým olejem. Zprudka jej opečeme na nepřilnavé pánvi dozlatova (uvnitř by však maso mělo zůstat měkké) – pečeme asi 2 až 3 minuty z každé strany. Opečené kousky lososa mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Nyní si připravíme dresink: Ten vyrobíme tak, že všechny uvedené ingredience ušleháme ponorným mixérem a vzniklý dresink dáme vychladit. Opečeného lososa dáme dáme do mísy, na pánev přilijeme olivovým olej a osmažíme na něm na kostičky nakrájenou bílou bagetu. Při opékání ke krutonům z bagety přidáme i prolisovaný česnek a na závěr krutony trochu osolíme. Poté omyjeme, osušíme a natrháme ledový salát a nakrájíme cherry rajčátka. Obojí dáme do mísy s opečenými kousky lososa, přihodíme krutony z bagetky a vše zalijeme vychlazeným dresinkem. Posypeme strouhaným parmazánem či jiným oblíbeným sýrem a můžeme podávat. Poznámka: Caesar (čteme césar) salát poprvé vytvořil Ital Caesar Cardini (1896-1956), který emigroval z Itálie do USA a vedl restauraci nejen tam (konkrétně v San Diegu), ale i v 17 mil vzdálené mexické Tijuaně. Jeho původní verze Caesar salátu se od té současné liší jen tím, že Cardini do dresinku nepřidával ančovičky (místo nich dával worchestrovou omáčku). Každopádně již tenkrát v salátu […]

300 g pórku, 3 brambory, 4 lžíce olivového oleje, 1 litr vody, muškátový květ, sůl a mletý pepř, 50 g másla

1 hrnek kešu oříšků, 4 hrnky vody, med nebo datlový sirup (podle chuti)

Skládané pečené brambory s parenicí vás nadchnou svou lahodnou kombinací jemného sýra a křupavé brambory přímo z trouby. Budeme na ně potřebovat: 4 větší brambory uvařené ve slupce, plátky parenice (vyzkoušejte naši uzenou pareničku Ranko), plátky anglické slaniny, sušená rajčata naložená v oleji, čerstvý rozmarýn, sůl

Krémová brokolicová polévka s nivou – to je bleskový oběd nebo večeře, který zahřeje a zasytí! Připravíme si na ni: 6 lžic olivového oleje, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 1 brokolici, 1 litr vývaru (může být i z kostky), sůl, mletý pepř, 1 kelímek smetany na vaření (doporučujeme značku Ranko), 100 g nivy (také Ranko), bageta a máslo (na krutony).

800 g brambor, 2 vejce, 80 g hladké mouky, 100 g slaniny, 6 stroužků česneku, sůl, majoránka, mletý pepř, olej na smažení (vyzkoušejte řepkový olej Varoma) a zakysaná smetana (doporučujeme zakysanou smetanu Ranko)

Dezert Pavlova je pojmenovaný na počest slavné ruské baleríny Anny Pavlové. Jeho autor se prý při jeho tvorbě inspiroval Anninou baletní sukní.

Tento jednoduchý tvarohový dezert do skleničky je lehký, svěží a přitom neodolatelně chutný. Perfektní jako sladká tečka po obědě i jako rychlá svačinka. Připravíme si: 1 tvaroh v kelímku (doporučujeme odtučněný či polotučný tvaroh Ranko), 2 lžíce medu nebo javorového sirupu, 1 lžičku vanilkového extraktu, granolu nebo rozdrcené sušenky, ovoce (borůvky, maliny…)