Těsto: 50 g Hery, 300 g hladké mouky, 60 g krupicového cukru, 1/2 kostky droždí, 100 ml mléka, 1 vejce, trochu soli Tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu, 1 vejce, 150 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr Dále: asi 300 g švestek
Mléko smícháme se žloutky (bílky dáme zvlášť – budou se šlehat) a olejem. Přimícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva, cukrem a solí. Když máme připravené hladké těsto, vyšleháme bílky a jemně je do těsta vmícháme. Vafle pečeme na rozpáleném vaflovači dozlatova. Na horké vafle klademe kopečky zmrzliny, přelijeme rozpuštěnou čokoládou a okamžitě podáváme.
Do hlubšího kastrolu na sporáku si nasypeme cukr a začneme jej pomalu rozehřívat nad ohněm. Stále mícháme, aby se nám nepřipálil. Do rozpuštěného cukru zlato-hnědé barvy přidáme máslo a stále mícháme. Necháme znova zbarvit zlato-hnědé a odstavíme z ohně. Poté pomalu přilijeme ohřátou smetanu a pečlivě smícháme a spojíme. Vzniklou karamelovou hmotu nalijeme do máslem vymazané nádoby, posypeme mořskou solí a necháme tuhnout při pokojové teplotě. Než hmota ztuhne úplně, nakrájíme ji na malé úhledné karamelky (krychličky či kvádříky) – nejlépe to jde nožem namočeným do studené vody .
750 g pravé hovězí svíčkové (nebo hovězího zadního), 100 g slaniny, sůl, mletý pepř, 1 větší cibule, 1 mrkev, 1/2 bulvy celeru, 1 petržel, 5 zrníček celého pepře, 3 zrníčka nového koření, 3 bobkové listy, špetka tymiánu, citronová šťáva, 150 g másla, 100 g plnotučné hořčice, 2 lžíce hladké mouky, 250 ml šlehačky (případně mléko na zředění), 1 lžíce cukru na karamel, šlehačka, plátky citronu, brusinkový kompot nebo džem, čerstvý tymián a bobkový list (na ozdobu)
Netradiční dezert, který vás ohromí svou vyváženou chutí křehké sladké krusty a osvěžující citronové náplně. Budeme potřebovat: Na krustu: 250 g hladké mouky, 100 g cukru krupice, 225 g másla a 1/2 lžičky soli. Na krém pak: 200 g cukru krupice, 4 vejce, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce citronové kůry a 160 ml citronové šťávy.
3/4 kg jablek, 4 dl vody (na jablka), 2 vanilkové pudingy (vyzkoušejte naše pudingy s vanilkovou příchutí Varoma), 4 dl vody (do pudingu), šťáva z 1 citronu, 100 g krupicového cukru, dřeň z 1/2 vanilkového lusku (popř. 2 sáčky vanilkového cukru), 1 balení dětských piškotů, 100 g rozinek, sušených meruněk či sušených švestek (podle chuti)