1 kg mladých hub (různé jedlé druhy), 2 středně velké mrkve, 1 cibule, můžeme přidat česnek, feferonky, papriku nebo kopr dle chuti Nálev na 1 l vody: 250 ml octa, 5 lžiček cukru, 4 až 6 tablet umělého sladidla, 2 lžičky soli, 2 bobkové listy střední velikosti, 4 kuličky nového koření, 13 kuliček pepře, 1 a 1/2 lžičky hořčičných semínek
Citrony omyjeme a vymačkáme z nich veškerou šťávu. Tu přecedíme přes jemné sítko a dáme do kastrolu ohřát (pozor, nevaříme!). Poté přisypeme krystalový cukr a mícháme do úplného rozpuštění (případně opět trochu zahřejeme). Vzniklý citronový sirup přelijeme do čisté lahve, kterou dobře uzavřeme a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.