Recepty veškeré
Polévka Minestrone
2 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 200 g fazolí, 1 konzerva loupaných rajčat, 2 lžíce rajčatového protlaku, 200 g mrkve, 150 g bulvového celeru, 250 g dýňové dužiny, 2 středně velké brambory, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, nať z čerstvé petržele (případně i čerstvá tymiánová nať), sůl a pepř Celý článek
Uzené vepřové se zelím
cca 1 a 1/2 kg uzeného vepřového masa, 1 sklenka vody, 1 sklenka světlého piva, 4 stroužky česneku, 5 kuliček nového koření, 5 bobkových listů, 2 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce vinného octa, 1 sáček kysaného zelí, 1 lžíce kmínu, Celý článek
Salát s uzeným lososem
200 g uzeného lososa, 1/2 ledového salátu, 1/2 salátové okurky, 2 lžíce hrubozrnné hořčice, 2 lžíce omáčky pesto, olivový olej, citronová šťáva Celý článek
Bramborové noky s rajčatovou omáčkou
Noky: 500 g brambor, 150 g hladké mouky, 1 lžička soli, trochu hladké mouky na vyválení Celý článek
Sladká rýže se skořicí
2 hrnky vařené rýže, 1 hrnek mléka, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce krupicového cukru , 1 lžíce mleté skořice (nebo podle chuti i více) K uvařené rýži (například zbylé od oběda) přilijeme mléko, přidáme vanilkový i krupicový cukr a přivedeme Celý článek
Pórkový koláč (quiche)
Těsto: 200 g hladké mouky, 2 až 3 lžíce studené vody, špetka soli, 120 g másla Náplň: 6 pórků, 5 lžic olivového oleje, 200 g kuřecích prsou, 2 dl vývaru, 100 ml smetany na vaření, sůl, mletý pepř, mletý muškátový Celý článek
Pravý ruský boršč
200 g hovězího masa, 200 g vepřového masa, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 300 g kysaného (nebo sterilovaného) zelí, 200 g červené řepy, bobkový list, celý pepř (asi 10 kuliček), nové koření (asi 8 kuliček), 4 párky (lze použít i 2 klobásy), 1 malá konzerva rajčatového protlaku, ocet, sůl, 1 kelímek kysané smetany Celý článek
Glazovaná karotka
500 g mladých karotek, 50 g másla, 1 lžíce cukru, 2 lžíce bílého vína, trochu citronové šťávy, 2 lžíce posekané petrželky, trochu soli Karotky nejprve dáme do vody (vody má být tolik, aby byly přesně zakryté) a přidáme k nim máslo, Celý článek
Špecle se sýrem a osmaženou cibulkou
400 g polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva, 2 vejce, 120 ml mléka, 1 lžička soli, 200 g strouhaného tvrdého sýra, trochu másla, 2 větší cibule, zelená petrželka na ozdobu Celý článek
Tvarohová bábovka
160 g másla, 250 g cukru, 4 vejce, kúra a šťáva z 1/2 citrónu, 500 g tvarohu, trochu soli, 200 g dětské krupičky, 1 prášek do pečiva, máslo a hrubá mouka na vymazání formy, moučkový cukr na posypání Celý článek
Česneková omáčka k masu
1 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 6 stroužků česneku, 3 lžíce hladké mouky, 4 kuličky černého pepře, 4 kuličky nového koření, 2 hrnky masového vývaru, 1 hrnek smetany, sůl Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Na rozehřátém oleji ji osmahneme a Celý článek
Jablkový dort s pudinkem a piškoty
¾ kg jablek, 100 g cukru, 2 vanilkové pudinky, šťáva ze 2 citrónů, 2 vanilkové cukry, 1 balení piškotů, 100 g rozinek, 100 g sušených meruněk Celý článek
Šafránová rýže s kuřetem
cca 12 nitek šafránu, 6 lžic teplé vody, 8 lžic olivového oleje, 600 g kuřecího masa, 2 středně velké cibule, 3 stroužky česneku, 2 snítky čerstvého tymiánu (případně 1/2 lžičky sušeného), šťáva z 1 citronu, 1 dl bílého vína, 4 dl drůbežího vývaru, 250 g rýže, sůl, čerstvě drcený černý pepř Celý článek
Plněné cibule s kozím sýrem a slaninou
4 červené (popř. bílé) cibule, 150 g slaniny, 150 g kozího sýra, trochu čerstvého tymiánu, medvědí česnek na ozdobu (nemusí být) Cibule oloupeme, vršek odkrojíme a středy opatrně vykrojíme nožem. Slaninu i kozí sýr nakrájíme na kousky, promícháme s nasekaným Celý článek
Pardubický špíz
½ kg vepřové kýty, 150 g anglické slaniny, 1 červená cibule, sůl, pepř, muškátový květ, 2 lžíce ostrého kečupu, 2 lžíce oleje na potírání Náplň: 1 vejce, ½ dl smetany ke šlehání, kapary, 120 g mletého vepřového masa Celý článek
Květák v cornflakes s hořčičnou omáčkou
Květák: 1 květák, sůl, hladká mouka, vejce, cornflakes (kukuřičné lupínky), olej na smažení Hořčičná omáčka: 6 lžic plnotučné hořčice, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžičky bylinkového octa, 1 stroužek česneku, sůl, mletý bílý pepř Nejprve si Celý článek
Hruškový koláč
6 zralých hrušek, trochu citronové šťávy, 100 g krupicového cukru, 2 vejce, špetka soli, 150 g hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, ½ hrnku mléka, 3 lžíce oleje, trochu hrubé mouky (na vysypání formy), kousek másla (na vymazání formy) + 80 g másla (na přelití koláče), trochu tuzemáku, 3 lžíce cukru Celý článek
Pizza se šunkou a ananasem (Pizza Hawai)
Těsto: 1 lžíce cukru, 2 lžičky sušených kvasnic (popř. 15 g čerstvých kvasnic), 170 ml vlažné vody, 450 g hladké mouky, sůl, 6 lžic olivového oleje, trochu kukuřičné krupice Náplň: 1 konzerva loupaných rajčat, 1 cibule, 200 g tvrdého sýra, 200 g šunky, 1 konzerva ananasu, sůl, koření (tymián, oregáno, saturejka), trochu olivového oleje Celý článek
Cizrnová polévka
400 g cizrny, 100 g másla, 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžičky římského kmínu, mletý pepř, 1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 250 ml smetany (12%), zelená petrželka na ozdobu Celý článek
Barevná zeleninová polévka
1 hrst zelených fazolek – čerstvých nebo mražených, 1 hrst zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého), 2 mrkve, 2 brambory, 1 malá kedlubna, 1/2 červené papriky, 1 menší pórek, kousek řapíkatého celeru (i s natí), 4 lžíce másla, 1 a 1/2 Celý článek