Jídlo a vaření Archivy – Page 22 of 28

25 října., 2019

Zvěřina je nejen vítaným, ale i velmi hodnotným obohacením našeho jídelníčku. Nechceme-li ji znehodnotit, musíme s ní umět dobře zacházet a zachovat správný postup přípravy a samotné úpravy masa. Přečtěte si, jak zvěřinu marinovat, vařit, dusit či péct.

Číst dále »

25 října., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Endomofagie, neboli využívání hmyzu jako potraviny, přitahuje pozornost odborníků i laické veřejnosti. Byť je v mnoha částech světa naprostou samozřejmostí, v Evropě jde spíše o raritu, která se však v restauracích i kuchyních rychle zabydluje.

Číst dále »

6 září., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Nejdražší houby na světě sice v košíku českých houbařů nekončí, ale na talíři si je naštěstí vychutnat můžeme. Nehezká hrbolatá plodnice opředená mnoha legendami může české strávníky v lecčem překvapit.

Číst dále »

4 září., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Rostou! Snad nikomu nemusíme vysvětlovat, o čem je řeč. Jen málokdo nevyrazil alespoň jednou za život s košíkem do lesa. Proč? No protože rostou! Kdo? No přece houby! Patříte mezi to mizivé procento houbařením nepolíbené? S námi se od houbařského eléva dostanete až k mistrovi.

Číst dále »

26 července., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Romantická dovolená může pro někoho vonět jehličím, stanovou celtou a posezením u ohně s přáteli… S plným kotlíkem dobrot a při kytaře se nádherně sní! Přitom k vaření pod širákem nepotřebujete mnoho. Vyzkoušejte naše recepty přichystané v kotlíku.

Číst dále »

16 července., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Prapůvod palačinek bychom našli ve Francii, konkrétně v Bretani, kde se dělaly původně z pohankové mouky. Na jejich přípravu existují snad stovky receptur, ale někteří lidé vám budou tvrdit, že nejlepší jsou právě ty nejjednodušší…

Číst dále »

4 července., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

K pohodě pod širým nebem patří něco dobrého na zub a naše chuťové buňky obzvláště potěší dobroty, které voní ohněm. Ať už se jedná o „obyčejný“ špekáček, který jsme napíchli na čerstvě uřízlou větev anebo hostinu připravenou na našem novém moderním venkovním grilu, měli bychom se držet určitých zásad.

Číst dále »

3 července., 2019

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Teplé letní měsíce s dlouhými vlahými večery nám skýtají mnohá potěšení. K těm nejoblíbenějším patří bezesporu grilování. Je to příležitost, jak se v přírodě sejít s rodinou a přáteli a přitom si ještě připravit všemožné lahůdky. Zveme vás tedy na gril párty!

Číst dále »

9 dubna., 2019

Jídla letem světem, Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Bouillabaisse, čteno bujabéza. Tento krkolomný název téměř připomínající kouzelnou formuli z knihy černé magie je ve skutečnosti označením pro skromný a tradiční pokrm marseillských rybářů.

Číst dále »