Zdravé ovoce a zelenina

Květák se pěstoval na Středním východě už v době před naším letopočtem, u nás se pak rozšířil v polovině 18. století. Dřív byl považován hlavně za zeleninu chudých, dnes víme, že díky množství cenných látek je jedním z prvků zdravé kuchyně.

Sezóna citrusů je tady! Sice se kvůli nim můžeme čas od času tvářit kysele, ale spíše než úšklebky přináší citrusy plnou náruč svěží chuti a vitamínů. Namíchejte si s námi koktejl, který zastraší veškeré choroby a který umí pomoci třeba i proti kocovině.

Pokud máte rádi pomelo, děláte dobře svému tělu. Je totiž vydatným zdrojem draslíku, pomáhá proti vysokému cholesterolu i proti srdečním nemocem. A umí dokonce ulevit při kocovině!

Mandarinky jsou citrusy s tenkou kůrou, jež se dá snadno oloupat. Známe více druhů – klasickou mandarinku středozemní, výrazně oranžovou, sladkou a šťavnatou klementinku (bývá prakticky bez pecek), nebo tangerinku se semínky). Mandarinky obecně pomáhají v boji s infekcemi, snižují krevní tlak a cholesterol.

James Cook jako první kapitán dokázal zabránit kurdějím na palubě, když přikázal posádce jíst pravidelně citrony. Málokdo ale ví, že v citronech obsažený vitamín C pomáhá také vytvářet hormony štěstí a euforie.

Pórek (s oficiálním názvem pór) se pěstuje již přes 4000 let. Jeho léčivé účinky oceňovali i staří Řekové a Římani. Pórek je vhodný pro revmatiky i osoby trpící dnou, povzbuzuje mozkovou a srdeční činnost, snižuje cholesterol a čistí žaludek i střeva od škodlivých bakterií.

Na polích i ve sklenících se s kedlubnami můžeme setkat prakticky po celý rok. Kedluben vypadá sice obyčejně, ale uvnitř se ukrývá opravdový vitamínový poklad! A to nejen v bulvě – kedlubnové listy v sobě mají ještě více vitaminu C a až třikrát více vápníku! Přečtěte si, jak udělat výborné kedlubnové zelí.

Krásná květina, která pod zemí ukrývá hlízu našemu zdraví velmi prospěšnou – to jsou topinambury, lidově nazývané židovské brambory či jeruzalémské artyčoky. Topinambury umí mimo jiné redukovat hladinu cholesterolu v krvi, regulovat krevní tlak nebo chránit proti stresu.

Ananas odbourává nadměrné hromadění tekutiny ve tkáních a obsahuje mnoho dalších cenných látek. Jednou z těch nejcennějších je enzym bromelain, který ničí cizopasné látky ve střevech, snižuje krevní tlak a především přispívá k rozpouštění usazenin na stěnách našich cév.