Zdravé ovoce a zelenina

Lehká, zdravá a všestranná – cuketa si titul královny léta rozhodně zaslouží. Poradíme, proč ji zařadit do jídelníčku, jak ji pěstovat i co dobrého z ní připravit.

Každý salát chutná trochu jinak a hodí se k něčemu jinému – pojďte se v nich lépe vyznat.

Pořádně vychlazený meloun dokáže v létě zázraky – osvěží, zasytí a ještě se dá využít do salátů, nápojů i dezertů.

Jarní očista začíná v kuchyni a medvědí česnek u toho nesmí chybět.

Malé, křupavé a plné svěžesti – ředkvičky i ředkev dokážou dodat jarním pokrmům výraznou chuť i cenné živiny.

Celer jako přírodní afrodisiakum sice znali už staří Egypťané, u nás byl však objeven až v 17. století. Dnes se celer – ať už kořenový, řapíkatý nebo listový – pěstuje po celém světě a mezi lidovými léčiteli je notoricky známý právě pro svůj blahodárný vliv na mužskou potenci.

Tradiční kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel a pastinák) patří k bohatým zdrojům minerálních solí, sacharidů a vitaminů. Má vysokou dietetickou hodnotu a léčivé účinky. Dobře se skladuje a je tak k dispozici v syrovém stavu po celou zimu. Navíc poslední roky prožívá svůj návrat do naší kuchyně.

Křen je vytrvalá bylina s válcovitým kořenem, která má výraznou štiplavou chuť i vůni. Jeho milovníci si těžko dokáží představit ovar nebo jiný druh masa bez nastrouhaného křenu. Křen je navíc přírodní antibiotikum a pomáhá při nachlazení, angíně či chřipce.

Křen má pověst nekompromisního siláka – a přesně na tuhle jeho „sílu“ se zaměřují i naše dnešní recepty. Pokud máte rádi říz, aromatičnost a ingredience, které v kuchyni opravdu něco dělají, jste na správném místě.