Cibuli si nakrájíme nadrobno a osmažíme jí dozlatova na olivovém oleji. Přidáme čočku a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme zhruba 20 minut než je čočka uvařená. Poté přidáme nakrájená rajčata a papriky. Vše smícháme dohromady a ochutíme lžičkou hořčice, solí a pepřem. Nakonec do salátu přimícháme nadrobno nakrájenou petrželku. Celý salát dle libosti dochutíme citronem. Podáváme jako lehký předkrm, nebo jako přílohu k masu.