Všechny ingredience očistíme, opláchneme a krátce povaříme v zeleninovém vývaru (cca 5 minut). Ochutíme solí, pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem. Na závěr přidáme citronovou šťávu. Podle chuti můžeme podávat s čerstvým sýrem, parmezánem nebo zakysanou smetanou a opečenými krutonky.