Pomeranče omyjeme a vymačkáme z nich šťávu. Mléko s kouskem celé skořice dáme do hrnce a přivedeme k varu. Kakao rozmícháme se smetanou a přilijeme k mléku. Necháme pár minut přejít varem. Nyní si rozkvedláme žloutek s cukrem a pomerančovou šťávou. Postupně přiléváme do horkého kakaa a odstavíme z plotny. Skořici vyndáme. Horký nápoj nalijeme do šálků a ozdobíme trochou pomerančové kůry. Ihned podáváme.