Nejprve si v kastrolu si na olivovém oleji osmahneme pokrájenou cibuli a po asi 3 minutách smažení a míchání přidáme nasekaný česnek s chilli papričkou. Po další minutě (ne déle, česnek by nám zhořknul) přihodíme loupaná rajčata z plechovky a zalijeme vodou nebo vývarem. Vaříme asi 8 minut, poté rozmixujeme tyčovým mixerem. Dochutíme solí, mletým pepřem, mletou skořicí a trochou cukru. Nalijeme na talíře, přelijeme kokosovým mlékem či zakysanou smetanou. Ozdobíme podle chuti nasekanými vlašskými ořechy a pokrájeným řapíkatým celerem (popř. zelenou petrželkou). Hotovou polévku ihned podáváme.