Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Poté si ušleháme smetanu a spolu se zakysanou smetanou ji opatrně vmícháme do mírně vychladlé, ale ještě tekuté bílé čokolády. Vzniklou čokoládovou pěnu přendáme do skleniček a dáme do lednice ztuhnout. Vychlazené podáváme.