Ve vývaru si uvaříme očištěné a nakrájené brambory. Až jsou brambory hotové, 1/4 dáme stranou a rozmixujeme tyčovým mixérem s troškou vody. Smetanu smícháme s mlékem a vlijeme do vývaru. Přidáme čerstvě posekaný kopr a rozmixované brambory. Necháme projít varem a důkladně promícháme. Hotovou omáčku ochutíme solí pepřem a citronovou šťávou či octem. Vajíčka uvaříme natvrdo a podáváme k omáčce.