Květák omyjeme, košťál odkrojíme přibližně do půlky a poté celou hlavičku květáku podélně nařežeme na asi 2 centimetrové plátky. Díky tomu nám vzniknout ploché větší kusy, které se šikovně grilují. Smícháme olej s chilli omáčkou, kari, prolisovaným česnem, octem, špetkou soli a pepřem. Směsí důkladně květák potřeme a poté z obou stran opékáme na grilu dozlatova. Podáváme například s nějakým svěžím zeleným salátem.