Troubu předehřejeme na 200 °C. Rajčatový protlak smícháme s lisovaným česnekem a olivovým olejem, přidáme špetku soli. Hotovou směsí pomažeme celý plát listového těsta. Poklademe plátky šunky, zasypeme natrhanou mozzarellou. Těsto opatrně srolujeme a vzniklou roládu nakrájíme na plátky široké asi 1 cm. Můžeme je pojistit párátkem nebo špejlí, aby se neotevíraly. Šneky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pomažeme rozšlehaným vejcem a zasypeme oreganem. Pečeme asi 15 minut dozlatova.