Kopřivy důkladně omyjeme, spaříme vroucí vodou a asi 10 minut povaříme. Pak je scedíme a umeleme, popř. nasekáme nadrobno. Na sádle si mezitím zpěníme pokrájenou cibuli, přisypeme mouku a připravíme zlatavou jíšku. Přidáme připravený kopřivový protlak a krátce podusíme. Špenát ochutíme česnekem utřeným se solí, vmícháme do něj vejce a nakonec zjemníme smetanou. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a vařeným či sázeným vejcem.