Čočku propláchneme pod studenou vodou a vhodíme do hrnce. Zalijeme vodou tak, aby pouze těsně pokryla povrch. Za stálého míchání necháme vařit do změknutí (bude trvat jen pár minut). Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a česnek. Rozpálíme přepuštěné máslo a dozlatova na něm orestujeme cibuli, poté přidáme česnek a podle chuti chilli. Vhodíme uvařenou čočku a chvilku povaříme, dokud se čočka téměř nerozpadá. Stáhneme z plamene a vmícháme na kousky pokrájená sušená rajčata, sýr žervé a zakysanou smetanu. Dochutíme koriandrem, solí a pepřem. Podáváme s čerstvým pečivem a špalíčky zeleniny, zlehka zakápnuté limetkovou šťávou.