Mléko zahřejeme v kastrůlku spolu s třtinovým cukrem, zázvorem, skořicí, špetkou muškátového oříšku a vanilkovým extraktem. (Jen však do chvíle než začne vonět a lehce se zahřívat, ale nevaří.) Do hrnku si připravíme espresso nebo silnou kávu, zalijeme ji horkým ochuceným mlékem, případně ho lehce našleháme. Navrch dáme šlehačku a posypeme skořicí.