Řepu nakrájíme na kousky, oloupané brambory s cibulí na kostičky. Na oleji osmahneme cibuli, po chvíli přihodíme i brambory s červenou řepou. Opékáme asi 5 minut. Poté přidáme prolisovaný česnek a loupaná rajčata. Zamícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme zhruba 10 minut, pak rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí, mletým pepřem, drceným kmínem a balzamikovým octem. Přidáme kousek másla. Ještě jednou promixujeme a nalijeme na talíře. Dáme trochu bílého jogurtu nebo zakysané smetany a ozdobíme čerstvými bylinkami a krutony podle chuti. Ihned podáváme.