Cuketu i se slupkou nakrájíme na malé kostičky a spolu s nasekanou cibulí podusíme na másle. Zalijeme zeleninovým vývarem, přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí (zhruba 25 minut). Poté rozmixujeme tyčovým mixérem, přilijeme smetanu a ještě pár minut povaříme. Okořeníme muškátovým květem nebo špetkou curry a dochutíme solí a mletým pepřem. Nalijeme na talíře, kde ozdobíme čerstvými bylinkami.

Poznámka: Vyzkoušejte tuto cuketovou polévku například s česnekovou bagetou – recept na ni máme ZDE