Syrové čekankové puky omyjeme a podélně rozpůlíme. Každou polovinu čekanky obalíme slaninou a spíchneme párátkem. Poté poklademe kousky pokrájeného sýra a a takto zabalenou čekanku vložíme do máslem vymaštěného pekáčku či zapékací misky. Dáme do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia a pečeme zhruba 15 minut. Podáváme s čerstvou bagetou nebo vařenými těstovinami a vychutnáme spolu se sklenkou vína.