Brambory a dýni nakrájíme na tenké plátky. Hokkaido nemusíme loupat. Do vymazaného pekáčku střídavě skládáme brambory, dýni a cibuli. Jednotlivé vrstvy lehce osolíme, opepříme a přidáme tymián.Smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a nalijeme na zeleninu. Přikryjeme a pečeme při 190 °C přibližně 35 minut. Poté odkryjeme, zasypeme sýrem a dalších 15 až 20 minut zapékáme dozlatova.