Rajčátka omyjeme a nakrájíme na půlky. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme ji na plátky (pokud máme kuličky, nekrájíme je). Mozarellu s rajčaty položíme na talíř a zlehka pokapeme olivovým olejem a balzamikovým octem. Ochutíme solí a čerstvě drceným pepřem. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme s čerstvým pečivem.