Mandarinky oloupeme a vymačkáme z nich šťávu (nejlépe nám to půjde v lisu na citrusy). Slijeme do hrnce, přidáme bílé víno, pomerančový džus, hřebíček, badyán, kousek celé skořice a cukr. Vše svaříme a odstavíme z plotny. Nalijeme horké do šálků a podáváme ozdobené plátky mandarinek.