Do většího hrnku vhodného do mikrovlnné trouby nasypeme mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Dobře promícháme, aby v těstě nezůstaly hrudky kakaa. Přilijeme mléko, espresso, olej a případně vanilkový extrakt. Promícháme vidličkou nebo malou metličkou na hladké těsto. Nakonec vmícháme většinu čokolády a několik kousků necháme na povrch. Hrnek by měl být naplněný maximálně z poloviny až dvou třetin, protože těsto v mikrovlnce rychle vyběhne.
Vložíme do mikrovlnné trouby a při výkonu kolem 800 W zahříváme přibližně 60 až 80 sekund. Začala bych 60 sekundami a potom případně přidávala po 10 sekundách. Hotový mug cake má být nahoře upečený, ale uvnitř ještě vláčný. Necháme asi minutu odpočinout a můžeme rovnou jíst.
Náš tip: Chcete-li uvnitř tekuté čokoládové překvapení, zatlačte před pečením doprostřed těsta jeden nebo dva čtverečky čokolády.
