Rýži uvaříme a smícháme jí s vařenou mrkví, sýrem Akawi. Na oleji si osmažíme cibulku a přidáme nadrobno nakrájené žampiony. Směs přidáme k rýži. Vše ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a přidáme čerstvě nakrájené bylinky. Rajčata překrojíme na půl a vydlabeme dužinu. Část dužiny přidáme ještě k rýži a směsí plníme vydlabaná rajčata. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů zhruba 20 minut.