Není divu, že si našla pevné místo na zahradách našich babiček i v moderních domácnostech, kde se znovu vracíme k jednoduchosti a přirozeným řešením.

Jak meduňku pěstovat?

Meduňka je vděčná a nenáročná rostlina, která odpustí i drobné pěstitelské chyby, a proto se hodí jak na zahradu, tak do květináče na balkon či parapet. Nejlépe se jí daří na slunném nebo mírně zastíněném místě, kde má dostatek světla, ale zároveň není vystavena celodennímu úpalu.

Půda jí vyhovuje běžná zahradní, propustná a mírně vlhká, přičemž pravidelná, ale rozumná zálivka je důležitější než hnojení. Pokud ji budete průběžně zastřihovat, odmění se vám hustším růstem a svěžími mladými lístky, které mají nejintenzivnější vůni i chuť. Je dobré počítat s tím, že se na záhoně ráda rozrůstá, takže pokud ji chcete mít pod kontrolou, je pěstování v nádobě velmi praktickým řešením.

Kdy a jak meduňku sklízet?

Nejvhodnější doba pro sklizeň je těsně před rozkvětem, kdy obsahuje nejvíce aromatických látek a její vůně je nejvýraznější. Stříhají se celé vrcholky natě, ideálně dopoledne po oschnutí rosy, kdy jsou listy svěží a plné silic.

Pokud plánujete sušení, rozložte bylinku v tenké vrstvě na stinném a dobře větraném místě, aby si zachovala barvu i aroma. Čerstvá meduňka je ale nenahraditelná – právě v ní se naplno projeví její svěžest a jemná citronová chuť, která dokáže obyčejnou sklenici vody proměnit v malý letní rituál.

Co se týče vaření, její list se používá nejčastěji v čerstvém stavu, ale též sušený, a to na kořenění ovocných polévek, salátů, omáček, houbových pokrmů, jídel z drůbeže či zvěřiny a též k nakládání zeleniny.

Proč je meduňka zdravá?

Meduňka je tradičně spojována s podporou klidu a psychické pohody, přičemž její účinky jsou připisovány především obsahu silic a dalších přírodních látek, které mají jemné zklidňující působení. V lidovém bylinkářství se využívá při napětí, neklidu nebo potížích s usínáním a často se doporučuje i při zažívacích obtížích, kdy může přispívat k normální funkci trávení. Dále se používá na posilnění srdce, uvolnění křečí, k vyvolání chuti do jídla či při vysokém krevním tlaku.

Její účinek je spíše pozvolný a přirozený, což z ní dělá bylinku vhodnou i pro citlivější osoby nebo děti ve formě slabšího čaje.

Co si z ní připravit doma?

Nejjednodušší cestou je meduňkový čaj, který připravíte zalitím čerstvých nebo sušených listů horkou, nikoli vroucí vodou, a necháte několik minut louhovat, aby si nápoj zachoval jemnou chuť i aroma. V létě si můžete z čaje připravit osvěžující ledový nápoj s plátkem citronu a trochou medu.

Oblíbenou variantou je také domácí meduňkový sirup, kdy se čerstvé lístky nechají louhovat ve vodě s citronem, následně se směs zahřeje s cukrem a přecedí do lahví, čímž vznikne základ pro letní limonádu nebo ochucení teplého čaje během zimních měsíců. S meduňkou lékařskou lze připravit také kořeněný rostlinný ocet či olej.

Pokud si chcete dopřát chvíli relaxace, zkuste přidat sušenou meduňku do koupele – její vůně dokáže navodit pocit uvolnění po náročném dni. A pokud chystáte rodinnou oslavu, zamrazte lístky meduňky do kostek ledu, které ozdobí domácí nápoje a dodají jim jemný bylinný tón.

Náš tip: Aromatický salát s meduňkou

½ hlávky bílé kapusty, 1 mrkev, 1 svazek ředkviček, 1 malá cibule, olivový olej, sůl, hrst čerstvě natrhané meduňky lékařské

Bílou kapustu, mrkev a ředkvičky nastrouháme, osolíme, promícháme. Přimícháme nadrobno pokrájenou cibuli. Dáme na salátovou mísu, kde pokropíme olivovým olejem. Na závěr salát posypeme meduňkou lékařskou a podáváme s čerstvým pečivem.