Jídlo a vaření

Český houskový knedlík je pojem. Vařil se běžně dávno před vznikem rakousko-uherské monarchie a rozšířil se i daleko za její hranice. Houskové knedlíky zdobily talíře chudých i majetných, neboť kuchařkou na statku, panství či honosném domě bývala téměř vždy žena z lidu. Celý článek →

Jestli jste si mysleli, že knedlík může být jen kynutý, houskový, bramborový a ovocný, nebyla to v žádném případě pravda. Přečtěte si s námi následující text a budete žasnout nad tím, kolik knedlíků nabízí nejen naše česká kuchyně, ale i kuchyně našich sousedů... Celý článek →

Toto pořekadlo platí odedávna. S plným žaludkem se lidé na svět dívají optimisticky a přichází s lepšími nápady. Proto si své drahé polovičky předcházíme a při slavnostní příležitosti chceme vykouzlit tabuli hodnou alespoň tří michellinských hvězdiček. Celý článek →

Staročeská kuchyně měla vždy dobrou pověst. Proslulá domácí kniha receptů, podle níž vařily naše praprababičky, byla spojována se jménem Magdaleny Dobromily Rettigové (31. 1. 1785 - 5. 8. 1845). Ale měli jsme i další výtečné autorky kuchařských receptů - Marii Janků-Sandtnerovou nebo Marii Rosickou... Celý článek →

Imunitu si zvyšujeme nejen pohybem na čerstvém vzduchu, ale i naší stravou. Nechte si poradit, co si naservírovat na talíř pro zlepšení své imunity... Celý článek →

Pamlsek, který je všeobecně oblíben, je běžně dostupný v mnoha druzích. Pamlsek pro mnohé labužníky natolik neodolatelný, že se může stát návykovou pochutinou. Naštěstí negativní důsledky pravidelné konzumace čokolády nejsou natolik katastrofické jako např. návykové kouření nebo pití alkoholu. Celý článek →

V jarním čase se venkovské chlívky vždy plnily mladými kusy dobytka. Konzumace mladého masa měla tělu strávníka symbolicky dodat novou sílu. Jehně nebo kůzle se pak porcovalo pro různou kuchyňskou úpravu. Celý článek →

Člověk může být sebevětší gurmán a dopřávat si světové lahůdky, ale budeme-li k sobě upřímní, není nad čerstvý a voňavý český chléb. Kdo byl nucen (byť i dobrovolně) trávit delší čas v zahraničí, jistě ví, o čem je řeč. Celý článek →

Chcete si doma udělat vlastní kremrole, laskonky nebo třeba kokosky? To přece není žádný problém! Celý článek →

Káva obsahuje kofein, rostlinný alkaloid, jehož nejvýznamnějším účinkem je to, že mírně stimuluje nervový systém. Tím se povzbuzuje mozková činnost, odstraňuje únava a zvyšuje pozornost. Je tedy pití kávy (a čaje) zcela bez negativních účinků? Celý článek →

Moderní vítr nám naštěstí přivál do kuchyně nemálo hodnotných pomocníků a jedním z nich jsou bezesporu práškové potraviny. V prášku dnes zakoupíme téměř cokoliv – od zmrzliny a sladkých nápojů, přes bramborovou kaši až po složité moučníky. Jak se však ve velké škále práškových výrobků orientovat a neztratit se? Celý článek →

Přemýšlíte-li, čím oblažíte své blízké v novém roce, přinášíme vám recepty na několik srolovaných dobrot. Přečtěte si naše tipy, jak vytvořit co nejlepší masovou roládu. Celý článek →

Stojíte před regálem a váháte – je tenhle džem skutečně jahodový nebo borůvkový? Opravdu špekáček bude chutnat tak, jak má? Je sýr z mléka či rostlinných tuků? Džem si můžeme udělat doma, jogurt také, ale v drtivé většině případů jsme v oblasti potravin odkázáni na průmyslovou výrobu... Celý článek →

Alkohol může opravdu naši mysl povzbudit, ale pokud je ho příliš, není o co stát. V takovém případě si přečtěte naše rady, jak vyzrát na kocovinu. Celý článek →

Když si starý rok podává ruku s rokem novým, bývá zvykem to pořádně oslavit. A během té dlouhé noci bude určitě velký zájem o nejrůznější slané lahůdky, které příjemně pošimrají naše chuťové buňky. Jsou rozverné, jak silvestrovská nálada. Celý článek →

Jsou barevné, lahodící oku i chuťovým buňkám a jejich příprava se řadí mezi významné společenské události - koktejly. S blížícím se koncem roku se vyplatí začít trénovat, aby výsledek stál opravdu za to. Spolu s námi budou vaše koktejly nejvyhlášenější v širokém okolí a stanou se lahodnou tečkou nejenom na silvestrovský večer. Celý článek →

Štědrý večer je u nás bez bramborového salátu téměř nemyslitelný. Každá rodina ho připravuje trochu jinak. Tajemství, které z něj dělá ten jediný a pravý, se často dědí z generace na generaci. Celý článek →

Třebaže někteří z nás si raději zakoupí vánočního kapra již vykuchaného, přesto těm ostatním rádi poradíme, jak na šupináče, abyste se spolu s ním nečekaně neocitli ve vaně, či ho "nehonili" po stole, v horším případě po podlaze. Celý článek →