Máme-li houby sušené, namočíme je nejprve asi na 20 minut do vody. V případě čerstvých je pokrájíme na menší kousky. Zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Společně s houbami, bobkovým listem, pepřem, solí, novým kořením a libečkem vaříme v hrnci vody (cca 3 litry) do změknutí. Mezitím si z mouky a másla usmažíme světlou jíšku a necháme ji vychladnout. Bobkový list, celý pepř a nové koření z polévky vyjmeme, přidáme prolisovaný česnek, vychladlou jíšku a sušenou majoránku. Bramboračku dochutíme mletým pepřem a případně ještě dosolíme. Posypeme čerstvou petrželkou nebo majoránkou a podáváme.