Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vodě se solí a kmínem doměkka. V průběhu vaření brambor si do druhého kastrolu vyklopíme kyselé zelí (i s nálevem), přilijeme vodu či vývar (2 litry) a dáme vařit spolu s bobkovým listem a pepřem. Mezitím si na másle na pánvičce opečeme pokrájenou cibuli a po chvíli přidáme i pokrájenou klobásu. Opečenou cibuli s klobásou přihodíme ke kyselému zelí a vše vaříme, dokud není zelí měkké (asi 30 minut). K zelí poté přidáme i uvařené a scezené brambory, ochutíme solí a mletou sladkou paprikou. Hotovou zelňačku podáváme ve vydlabaných bochníčcích chleba.