Sardinky (i s olejem) a žervé přendáme do misky. Přidáme najemno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Pečlivě promícháme. Dochutíme hořčicí, citronovou šťávou, solí a mletým pepřem. Hotovou sardinkovou pomazánku namažeme na oblíbené pečivo (chléb, rohlíky, toasty či topinky) a ihned podáváme.