Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů. Na plech si rozložíme pečicí papír a rozválené listové těsto. Vyskládáme na něj na tenké proužky nakrájené jablko a posypeme třtinovým cukrem a skořicí. Na koláč vylijeme půlku smetany ke šlehání a vložíme do trouby. Zhruba po 30 minutách na koláč vylijeme i druhou půlku smetany, přesypeme oblíbenými nasekanými ořechy a necháme v troubě dojít. Po vychladnutí podáváme.