Rajčata a okurku nakrájíme na kousky či plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zelený salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Takto připravenou zeleninu dáme do mísy, zakapeme ji olivovým olejem a vinným octem a mírně osolíme (nemusíme to přehánět, jelikož balkánský sýr je slaný). Vše opatrně promícháme. Na závěr přidáme černé olivy spolu s balkánským sýrem pokrájeným na kostičky a posypeme oreganem. Řecký salát podáváme s čerstvým pečivem.