Rajčata omyjeme a odřízneme jim vršky. Plody vydlabeme a vybereme zrníčka. Dužinu i ukrojený vršek najemno rozkrájíme. Přidáme smetanový tavený sýr, nastrouhaná vařená vejce a česnek utřený se solí. Ochutíme mletým bílým pepřem a pečlivě promícháme. Touto pomazánkou naplníme vydlabaná rajčata a dáme je vychladit do ledničky. Před podáváním ozdobíme naťovou jarní cibulkou a servírujeme s čerstvým bílým pečivem.