Sušená rajčata spolu s olivami nasekáme nadrobno (můžeme použít i mixér). Utřeme si česnek se solí a vše smícháme se sýrem Akawi. Dochutíme citronovou šťávou, pepřem a popřípadě dosolíme. Podáváme na čerstvě osmažených toustech, nebo s čerstvým pečivem.