Z hery, piva, žloutků, hladké mouky a octa vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout. Pak jej rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme plát, potřeme tukem a posypeme strouhankou. Naplníme podle chuti strouhanými jablky, ořechy a rozinkami. Posypeme skořicí a cukrem. Štrůdl svineme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme tukem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C po dobu zhruba 45 minut dozlatova. Podle chuti posypeme ještě moučkovým cukrem a podáváme.