Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Z olivového oleje, soli, mletého pepře, papriky a prolisovaného česneku si připravíme marinádu a do ní vložíme kousky kuřecího masa. Necháme minimálně hodinu marinovat v ledničce. Mezitím si nakrájíme cukety na kolečka a papriky na větší kousky. Na špejle střídavě napichujeme maso, papriky i cuketu a takto připravené špízy vkládáme do zapékací mísy nebo pekáčku. Přelijeme zbytkem marinády, podlijeme vodou či vývarem, přihodíme čerstvé bylinky a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba  hodinu. Během této doby kontrolujeme a případně ještě podlijeme troškou vody nebo vývaru – aby maso bylo opečené, ale nebylo moc vysušené. Hotové kuřecí špízy podáváme s vařenými bramborami.