Cizrnu slijeme a důkladně jí rozmačkáme na kaši. Přidáme utřený česnek, sůl, pepř, nadrobno nasekanou petrželku a cibuli, vejce a hladkou mouku. Z hotové směsi vytvoříme malé karbanátky, které smažíme na oleji z obou stran dozlatova. Horký falafel podáváme například s bramborovou kaší.

Poznámka: Cizrna se podobá velkému hrachu a na Středním východě patří mezi základní potraviny. Náš článek o tom, proč bychom měli cizrnu jíst, naleznete ZDE