Cibulový koláč

Těsto: 200 g polohrubé mouky, 100 g másla, 1 žloutek, špetka soli, 3 lžíce vody

Náplň: 4 cibule, 1 lžíce oleje, 2 vejce, 300 ml mléka, 50 g eidamu, 50 g nivy, špetka mletého černého pepře, 50 g másla

Těsto: Mouku prosijeme do větší misky a smícháme s máslem, žloutkem, špetkou soli a vodou. Vše dobře promícháme a hotové těsto necháme v chladu odpočinout. Uleželé těsto si rozválíme a vyložíme jím připravenou koláčovou formu.

Náplň: Cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme na olej zesklovatět. Necháme vychladnout. V misce si smícháme vejce s mlékem a nahrubo nastrouhanými sýry (hrst sýrů si necháme nakonec na posypání), přidáme trochu pepře a vše smícháme s vychladlou cibulí. Připravenou formu s těstem opatrně rovnoměrně přelijeme hotovou cibulovou směsí a nakonec celý koláč posypeme zbylými strouhanými sýry. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 150°C 30 až 40 minut. Podáváme s vychlazeným pivem.