Cibulačka se smetanou a sýrem

4 větší bílé cibule, 1 menší červená cibule, 1 a 1/2 l zeleninového vývaru, 60 g másla, 100 ml smetany, 100 g tvrdého sýra, mletý pepř, sůl, toastový chléb, cibule a čerstvé zelené bylinky na ozdobu

Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Ta osmahneme na hluboké pánvi na másle a po chvíli je zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme asi 20 minut doměkka a poté ji rozmixujeme ručním mixérem. Poté přidáme smetanu a nastrouhaný tvrdý sýr, který necháme v polévce rozpustit. Dochutíme solí a pepřem a servírujeme na talíře. Podáváme s opečeným toastovým chlebem, ozdobené pokrájenou červenou a bílou cibulí a zelenými bylinkami.

Poznámka: Vyzkoušejte také náš recept na pravou francouzskou cibulačku s vínem – recept naleznete ZDE