Co nám prospívá

Čatní či čatný (anglicky chutney) je tradiční pochutinou indické kuchyně, které dochucuje základní jídlo. Je to vlastně hustá omáčka připravená z ovoce a zeleniny, zpravidla s rozinkami, česnekem, cibulí, hořčicí, octem a dalšími přísadami. Celý článek →

O výživové či nutriční pyramidě jsme všichni jistě slyšeli, někdy už ji viděli. Ale víme, co obsahují její jednotlivá patra? A jak má tedy vypadat skladba naší stravy? Celý článek →

Vyvrcholením rybníkářské sezóny, jejím každoročním zakončením jsou podzimní výlovy rybníků, které bývají velkou událostí nejen pro rybníkáře, ale i pro lidi z blízkého či dalekého okolí. Celý článek →

V dnešní době slýcháme o jídle a potravinách spoustu fám a polopravd, je tomu tak už od nepaměti. Není nic nového, že se dnes a denně mění názory vědců na určité potraviny a stravovací návyky. Celý článek →

Odpovědí na tuto otázku je více. My se zaměříme na tři hlavní důvody, proč bychom měli kupovat biopotraviny... Celý článek →

Je to tak snadné. Když se potřebujeme na fotografii usmívat, stačí vyslovit kouzelné slůvko „sýr“ a máme úsměv od ucha k uchu. Sýry jsou výborné k snídani, k obědu i k večeři, v teplé i studené kuchyni, snášejí se s nejrůznějšími druhy koření, zeleniny i ovoce. Chutnají k mléku, pivu a samozřejmě k vínu. Celý článek →

Med je nejstarší sladidlo, které navíc lidstvu poskytuje sama příroda. Staré mýty dokonce tvrdily, že pochází přímo z nebe. Jako posvátný pokrm se stal součástí mnoha rituálů a náboženských obřadů. Už naši praprapředci věděli, jak je zdravý. Celý článek →

V poslední době se hodně hovoří o biopotravinách. Není divu. Ekologové nám přinášejí nové a nové důkazy o zamoření životního prostředí škodlivými látkami, které zákonitě postihují i potraviny. Celý článek →

O tom, že i podzim může přinášet radost, nám vyprávěla léčitelka, bylinkářka a kartářka Ivana Regina Kupcová-Sádlová. Celý článek →

Med je odpradávna zařazován mezi přírodní zázraky - jako pochutina i jako podpůrný léčebný prostředek. Vlastnosti a léčivé účinky včelího medu znali a využívali již staří Číňané, Arabové, Egypťané, Řekové, Římané i jiné národy - na americkém kontinentě Indiáni. Celý článek →

Věděli jste, že olivový olej je sice nejlepší pro studenou kuchyni, ale pro dlouhé smažení se nehodí? A že pro fritování je ideální použít palmový olej? Přečtěte si náš článek o tom, jaké jsou rozdíly mezi základními druhy olejů a jak je každý vhodný na něco jiného. Celý článek →

Začátek třetího tisíciletí zastihl lidstvo v překotné touze jíst zdravě. A tak nás napadlo: Jaké asi rady na zdravou výživu dostávaly naše babičky? Celý článek →

„Pojď, hříbečku, do košíčku, pojď, hřibe, do koše…“, také si tuhle odrhovačku broukáte, když procházíte voňavým lesem a bystrýma očima lovíte úskočné klouzky, skryté poddubáky a zrzavé ryzce do večerní smaženice? Celý článek →

Vegetariánství není v historii lidstva nic nového. Antropologové zjistili, že maso například nejedli gladiátoři. Proto je zřejmě v dobových pramenech označovali za jedlíky zrní. Celý článek →

Naši předci uměli po tisíciletí žít v souladu s přírodou. V létě jedli, co se právě urodilo, a v zimě, co se dalo uskladnit. Vstávali se sluncem, chodili spát se slepicemi. Vůbec to z pohledu lidské historie není tak dávno, kdy jsme to změnili. Celý článek →