Co nám prospívá

Za okny máme chladné zimní počasí a naše tělo potřebuje dostatek síly a vitamínů. Řekneme vám, jaké potraviny bychom měli jíst, abychom posílili obranyschopnost našeho organismu. Celý článek →

Jeho originální název je Cheddar a pochází z jihozápadní Anglie, kde se vyrábí přibližně od roku 1170. Z původního kozího a ovčího mléka se postupem doby přešlo na výrobu z kravského mléka. Zajímavostí je, že tento sýr má prý svou originální chuť jen tehdy, je-li vyráběn z mléka pouze dvou plemen krav. Celý článek →

Už po staletí jsou jogurty potravinou národů a etnických skupin dožívajících se vysokého věku. Ty zdravější z jogurtů navíc obsahují kromě vysokého procenta vápníku také velké množství stopových prvků a mléčné mikrobiální kultury (laktobacily a bifidobakterie). Celý článek →

Ing. Petr Havlíček absolvoval Vysokou školu zemědělskou v Brně, obor technologie potravin. Tento známý specialista na zdravou výživu spolupracoval např. s běžkyní Kateřinou Neumannovou nebo desetibojaři Tomášem Dvořákem a Romanem Šebrlem. Nám zde dnes prozradí, jaké jsou mýty kolem zdravé výživy. Celý článek →

Zdravá strava má vliv na léčení alergií, kožních nebo očních nemocí, neurózy a mnohých dalších chorob. Nebojme se proto nahradit například do karbanátků maso uvařenou a pomletou sójou (sójovými boby) a k tomu naservírovat oblohu ze syrové zeleniny. Celý článek →

Nejčastější rybou, s níž se v našich podmínkách setkáváme, je kapr obecný. A jelikož kapr jako tradiční český vánoční pokrm nesmí chybět na žádném štědrovečerním stole, přinášíme vám zde recepty na jeho různé úpravy. Celý článek →

I o Vánocích si mohou na své přijít houbaři. Na slavnostní stůl z jejich spíží putují ty nejlepší pochoutky nasbírané v lesích, uložené v sladkokyselých nálevech, zasolené, usušené, podušené ve vlastní šťávě, uložené v mrazáku, kvašené a jiné. Pravý houbař si však na Vánoce vyrazí na houby čerstvé - penízovky sametonohé. Celý článek →

Ani vánoční čas není obdobím, kdy můžeme zcela zapomenout na správnou životosprávu. Měli bychom mít přes veškerá lákadla, která na nás číhají v podobě vánočních hodování, na mysli právě svoje zdraví. Celý článek →

Čatní či čatný (anglicky chutney) je tradiční pochutinou indické kuchyně, které dochucuje základní jídlo. Je to vlastně hustá omáčka připravená z ovoce a zeleniny, zpravidla s rozinkami, česnekem, cibulí, hořčicí, octem a dalšími přísadami. Celý článek →

Pronásledují vás myšlenky na hubnutí? Jste zahlceni množstvím různých diet, které nefungují? Po pravdě – asi vám moc nepomůžeme. Pohledů na zdravý životní styl může být celá řada, ale my se budeme snažit být co nejobjektivnější. Celý článek →

O výživové či nutriční pyramidě jsme všichni jistě slyšeli, někdy už ji viděli. Ale víme, co obsahují její jednotlivá patra? A jak má tedy vypadat skladba naší stravy? Celý článek →

Vyvrcholením rybníkářské sezóny, jejím každoročním zakončením jsou podzimní výlovy rybníků, které bývají velkou událostí nejen pro rybníkáře, ale i pro lidi z blízkého či dalekého okolí. Celý článek →

V dnešní době slýcháme o jídle a potravinách spoustu fám a polopravd, je tomu tak už od nepaměti. Není nic nového, že se dnes a denně mění názory vědců na určité potraviny a stravovací návyky. Celý článek →

Odpovědí na tuto otázku je více. My se zaměříme na tři hlavní důvody, proč bychom měli kupovat biopotraviny... Celý článek →

Je to tak snadné. Když se potřebujeme na fotografii usmívat, stačí vyslovit kouzelné slůvko „sýr“ a máme úsměv od ucha k uchu. Sýry jsou výborné k snídani, k obědu i k večeři, v teplé i studené kuchyni, snášejí se s nejrůznějšími druhy koření, zeleniny i ovoce. Chutnají k mléku, pivu a samozřejmě k vínu. Celý článek →

Med je nejstarší sladidlo, které navíc lidstvu poskytuje sama příroda. Staré mýty dokonce tvrdily, že pochází přímo z nebe. Jako posvátný pokrm se stal součástí mnoha rituálů a náboženských obřadů. Už naši praprapředci věděli, jak je zdravý. Celý článek →

V poslední době se hodně hovoří o biopotravinách. Není divu. Ekologové nám přinášejí nové a nové důkazy o zamoření životního prostředí škodlivými látkami, které zákonitě postihují i potraviny. Celý článek →

O tom, že i podzim může přinášet radost, nám vyprávěla léčitelka, bylinkářka a kartářka Ivana Regina Kupcová-Sádlová. Celý článek →

Med je odpradávna zařazován mezi přírodní zázraky - jako pochutina i jako podpůrný léčebný prostředek. Vlastnosti a léčivé účinky včelího medu znali a využívali již staří Číňané, Arabové, Egypťané, Řekové, Římané i jiné národy - na americkém kontinentě Indiáni. Celý článek →

Věděli jste, že olivový olej je sice nejlepší pro studenou kuchyni, ale pro dlouhé smažení se nehodí? A že pro fritování je ideální použít palmový olej? Přečtěte si náš článek o tom, jaké jsou rozdíly mezi základními druhy olejů a jak je každý vhodný na něco jiného. Celý článek →