Těstoviny
Těstoviny s chřestem a krevetami
350 g těstovin (např. fettuccine), svazek zeleného chřestu, 200 g krevet (chlazených nebo mražených), olivový olej, 1 červená paprika, 4 stroužky česneku, zelená petrželka, barevný mletý pepř, sůl, 1 dl bílého vína Celý článek
Špagety se slaninou a smetanou (Carbonara)
1 balíček špaget, 200 g anglické slaniny, 250 ml smetany (33%), sůl, mletý pepř, 4 žloutky, čerstvá bazalka na ozdobu (nemusí být) Celý článek
Domácí tortellini s rajčatovou omáčkou
Těsto: 400 g hladké mouky, 2 vejce, 100 ml vody, sůl, 1 lžíce olivového oleje, náplň (strouhaný sýr nebo ochucené mleté maso), máslo Rajčatová omáčka: 3 lžíce olivového oleje, 1 konzerva loupaných rajčat, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, trochu oregana Celý článek
Těstoviny s pestem z medvědího česneku
Těstoviny: 1 balíček těstovin, sůl, olivový olej, strouhaný parmazán a zelená petrželka na ozdobu (nemusí být) Pesto: větší svazek listů medvědího česneku, hrst vlašských ořechů, 150 ml olivového oleje, trochu soli a citronové šťávy, 3 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu Celý článek
Špagety se sušenými rajčaty
1 balíček špaget (cca 400 g), 1 sklenička sušených rajčat naložených v oleji (cca 200 g), 4 stroužky česneku, 150 g krevet, 1 dl bílého vína, sůl, mletý pepř, čerstvá bazalka nebo petrželka na ozdobu, cherry rajčátka na ozdobu Přivedeme Celý článek
Těstoviny s tuňákem, olivami a kapary
1 balíček těstovin, sůl, 4 lžíce olivového oleje, 3 plechovky tuňáka v oleji, 3 stroužky česneku, trochu strouhané citronové kůry, 1 lžíce citronové šťávy, hrst kaparů, hrst černých oliv (nejlépe bez pecky), mletý pepř, 200 g tvrdého sýra, kousek zelené Celý článek
Lasagne s vepřovým masem
250 g těstovin lasagne, olivový olej, 250 g smetany, trochu strouhaného parmazánu, čerstvá bazalka na ozdobu (nemusí být) Náplň: 500 g mletého vepřového masa, 4 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, několik bobkových listů, 1 Celý článek
Špagety se špenátem a osmaženou slaninou
1 balení špaget (400 g), 4 lžíce olivového oleje, 1 větší cibule, 250 g čerstvého špenátu (popř. balíček mraženého, ne však drceného), 2 lžíce másla, 3 stroužky česneku, 150 ml smetany, sůl, pepř, trochu citronové šťávy, 200 g slaniny Celý článek
Boloňské špagety
400 g špaget, 6 lžic olivového oleje, 1 větší cibule, 100 g anglické slaniny, 2 mrkve, 1 malý celer, 5 stroužků česneku, 500 g mletého masa (nejlépe směs hovězí + vepřové), 1 plechovka loupaných rajčat, 1 větší rajčatový protlak, 1 dl červeného vína, sůl, pepř, špetka muškátového oříšku, oregano (čerstvé, případně sušené), tvrdý sýr a zelená petrželka na posypání Celý článek
Domácí lasagne s tvarohem a špenátem
Těsto na lasagne: 300 g hladké mouky, špetka soli, 3 vejce, 1 dl vlažné vody Náplň: 100 ml smetany, 2 vejce, 250 g polotučného tvarohu, 50 g parmazánu, 200 g mraženého listového špenátu, 3 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, 100 g másla, čerstvá bazalka na ozdobu (nemusí být) Celý článek
Zapečené těstoviny s pórkem
200 g těstovin (např. penne), kousek másla, 2 větší pórky, 2 klobásky, 4 vejce, 1 smetana na vaření, sůl, mletý bílý pepř, trochu muškátového oříšku Nejprve si v osolené vroucí vodě uvaříme těstoviny na skus. Poté si na másle rozpuštěném Celý článek
Domácí ruské těstoviny (pelmeně) s mletým masem
Těsto na pelmeně: 250 g polohrubé mouky, 1 žloutek, trochu vody, trochu hladké mouky (na vál) Náplň: 400 g mletého masa (nejlepší je směs hovězího a vepřového), 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, 1 vejce Celý článek
Boloňské těstoviny pro děti
2 lžíce olivového oleje, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 1 středně velká mrkev, 80 g žampionů, 150 g kvalitního mletého hovězího masa, 200 ml kuřecího vývaru, 130 ml rajčatového protlaku, pár kapek worcesterové omáčky, trochu hnědého cukru, 1 bobkový Celý článek
Tuňákový salát s těstovinami
500 g těstovin, 2 konzervy tuňáka (nejlépe kousky ve vlastní šťávě), 4 větší rajčata, zelené i černé olivy, olivový olej, sůl, pepř, zakysaná smetana, balzamikový ocet, listy zeleného salátu Nejprve sí uvaříme těstoviny v osolené vroucí vodě a zcedíme je. Celý článek
Houbové těstoviny se čtyřmi druhy sýrů
1 balíček těstovin (např. rigatoni), 100 g másla, několik hříbků (nebo lišek), hrst čerstvého špenátu, 100 g eidamu, 100 g gorgonzoly (můžeme nahradit plísňovým sýrem niva), 100 g mozzarelly, 100 g parmazánu, 100 ml smetany (12%), sůl, mletý pepř Těstoviny Celý článek
Špagety s vepřovým masem a hráškem
400 g vepřové kýty, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, 4 lžíce sojové omáčky, 1 balíček špaget, olej, 200 g hrášku (čerstvého nebo mraženého), 1/2 červené papriky, sůl, mletý pepř Vepřové maso nakrájíme přes vlákna na plátky, naklepeme a nakrájíme na Celý článek
Těstoviny s cuketou
1 balíček těstovin (např. široké dlouhé nudle pappardelle), 1 menší zelená cuketa, 1/2 červené papriky, 8 lžic olivového oleje, několik konzervovaných chřestů (nemusí být), sůl, mletý pepř, strouhaný tvrdý sýr (nejlépe parmazán), zelená petrželka na ozdobu Cukety nakrájíme na kolečka Celý článek
Lasagne s hovězím masem
1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 600 g mletého hovězího masa, 250 g oloupaných rajčat v plechovce, 2 lžíce rajčatového protlaku, po 1/2 lžičce sušené bazalky, oregana a tymiánu (nebo ještě lépe: po 1 lžíci nasekané čerstvé Celý článek