Saláty
Okurkový salát s avokádem
Salát: 1 salátová okurka, 1 zralé avokádo, kousek ledového salátu, čerstvý kopr Zálivka: 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, trochu mletého pepře, špetka cukru, sůl Okurku omyjeme a nastrouháme na tenká kolečka. Z avokádo odstraníme pecku a vydlabeme Celý článek
Caesar salát s kuřecím masem
Salát: 1 hlávka římského nebo ledového salátu, 2 kuřecí prsa bez kůže, 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř, opečené krutony z bílé bagety, kousek parmazánu (nebo jiného výrazného sýra) Dresink: 2 žloutky, 2 sardelové filety (popř. ančovičky), šťáva z 1 citrónu, 50 ml olivového oleje, 2 lžičky dijónské hořčice, 1 lžíce balzamikového octa, 1 lžíce medu Celý článek
Salát s vejci a ančovičkami
2 až 3 plátky toastového chleba, 2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 2 natvrdo uvařená vejce, různé druhy salátů (salátový mix - cca 100 g), 80 g ančoviček, 100 g tvrdého sýra, sůl, hrubě mletý pepř Celý článek
Fazolový salát
250 g bílých fazolí, 3 až 5 jarních cibulek, 2 stroužky česneku, sůl, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička sojové omáčky, mletý pepř Fazole přebereme, propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je Celý článek
Vajíčkový salát s medvědím česnekem
6 natvrdo uvařených vajec, 3 kyselé okurky, menší svazek medvědího česneku, 1 kelímek zakysané smetany, 2 lžíce dijonské hořčice, sůl, mletý pepř Natvrdo uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kousky, kyselé okurky nahrubo nastrouháme. Přidáme pokrájené listy medvědího česneku, zakysanou Celý článek
Špenátový salát
500 g zelených špenátových listů, 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 50 g piniových oříšků (můžeme nahradit i nesolenými buráky), sůl, mletý pepř, šťáva z 1/2 citronu Špenátové listy omyjeme a osušíme. Česnek prolisujeme, smícháme s olivovým olejem a Celý článek
Bramborový salát s ředkvičkami
½ kg brambor, 1 svazek ředkviček, 5 lžic majonézy, sůl, zelená pažitka na ozdobu Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme ve osolené vodě doměkka. Slijeme a necháme vychladnout. Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vychladlé uvařené brambory smícháme Celý článek
Ředkvičkový salát
1 svazek ředkviček, 1/2 salátové okurky, 1 zakysaná smetana (nebo bílý jogurt), jarní cibulka, sůl Okrájené a omyté ředkvičky nakrájíme na slabší kolečka. Okurku očistíme a nakrájíme na půlměsíčky. Ředkvičky i okurku vložíme do mísy, přidáme smetanu (nebo bílý jogurt) Celý článek
Ředkvičkový salát s vajíčkem
1 svazek ředkviček, 1/2 salátové okurky, 3 vařená vejce, 2 lžíce bílého jogurtu, sůl Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Celou omytou neoloupanou okurku nakrájíme na nudličky. Vařená vajíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vše dáme do misky, přidáme Celý článek
Salát s uzeným lososem
200 g uzeného lososa, 1/2 ledového salátu, 1/2 salátové okurky, 2 lžíce hrubozrnné hořčice, 2 lžíce omáčky pesto, olivový olej, citronová šťáva Celý článek
Barevný ovocný salát s rumem
1 menší kokosový ořech, 1/2 pomela, 1 oranžový pomeranč (nebo 2 mandarinky), kousek červeného vodního melounu (můžeme nahradit např. červeným grepem nebo červeným pomerančem), 2 lžíce tekutého medu, 1 dl kokosového mléka z konzervy, 1 dl rumu (tuzemáku) Kokosový ořech Celý článek
Krevetový salát s pomelem
Salát: 1 pomelo, 2 avokáda, 250 g vyloupaných předvařených krevet, 2 lžíce limetkové šťávy, kousek čerstvého zeleného salátu Zálivka: 100 ml bílého smetanového jogurtu, 100 ml majonézy, 2 chilli papričky, sůl, mletý pepř, 1 lžíce rybí omáčky Pomelo oloupeme a Celý článek
Salát z červené řepy
400 g červené řepy, 1 jablko, 1 malá cibule, 50 g křenu, sůl, 2 lžičky cukru, kmín, 100 ml olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, zelená petrželka Celý článek
Cizrnový salát
Salát: 1 konzerva cizrny, 15 cherry rajčátek, černé olivy, hrstička sójových klíčků, nasekaná petrželka, čerstvá bazalka Zálivka: 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička limetové šťávy, sůl, pepř Celý článek
Salát se sušenými rajčaty
1/2 hlávky zeleného salátu, 1 mrkev, 150 g sušeným rajčat, bílá veka, máslo, 3 stroužky česneku, sůl Celý článek
Salát z krabích tyčinek Surimi
1 balení krabích tyčinek Surimi (prodávají se mražené nebo chlazené), 100 g velkých krevet (ty však nemusí v salátu být), sterilovaná kukuřice a hrášek (dohromady asi 200 g), 1 bílý jogurt, 4 lžíce majonézy, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, trochu citronové šťávy, čerstvé bylinky na ozdobu (podle chuti) Celý článek
Hruškový salát
3 hrušky, 1 lžíce másla, 50 g vlašských ořechů, 5 lžic cukru, různé listové saláty, 100 g modrého plísňového sýra (např. niva) Celý článek
Celerový salát
200 g řapíkatého celeru, 1/2 menšího ledového salátu, 3 lžíce majonézy, 3 lžíce kysané smetany, 2 lžičky citronové šťávy, 1 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce sekané zelené petrželky, sůl, mletý pepř, zelené a černé olivy bez pecky Celý článek
Křimický salát
330 g hlávkového zelí, 3 mrkve, 2 cibule, 250 g majonézy (část můžeme nahradit bílým jogurtem), 3 lžíce hořčice, 2 lžíce octa, 2 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce worčestru, trochu soli, mletý pepř Zelí očistíme, omyjeme a nakrouháme do větší Celý článek
Sýrový salát s hroznovým vínem
směs zelených salátů (ledový salát, rukola apod.) – asi 200 g, 2 lžíce nahrubo nasekaných vlašských ořechů, trs modrého a bílého hroznového vína (dohromady asi 300 g), 100 g nivy, 100 g hermelínu, 3 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce olivového Celý článek