Přílohy
Česnekové uzlíky
Těsto: 1 kg hladké mouky, sůl, 1 kostka droždí, 2 lžíce cukru, 1/2 l mléka, 1 dl oleje Na potření: 2 vejce, 5 stroužků česneku, 50 g másla, 2 lžíce máku nebo sezamových semínek, sůl Do trochy teplého mléka rozdrobíme Celý článek
Bramboráky
Bramboráky: 800 g brambor, 2 vejce, 80 g hladké mouky, 100 g slaniny, 8 stroužků česneku, sůl, majoránka, mletý pepř Dále: olej na smažení, 1 kelímek zakysané smetany Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubo. Přimícháme mouku, vejce, utřený česnek a Celý článek
Brambory s tvarohem
1 kg nových brambor, sůl, kmín, 1 měkký tvaroh, kousek másla, pažitka nebo jiné bylinky Nové brambory omyjeme a i se slupkou je dáme vařit do osolené vody s kmínem. Mezitím si smícháme tvaroh s vychladlým rozpuštěným máslem, posekanou pažitkou Celý článek
Bylinkové brambory
700 g malých brambor, šťáva z 1/2 citronu, 6 lžic olivového oleje, 100 g másla, sůl, svazek čerstvých bylinek (např. tymián, rozmarýn, pažitka a petrželka) Brambory oškrábeme a dáme vařit (nejlepší je to v páře). Mezitím si do větší mísy Celý článek
Bramborová kaše se smetanou
8 větších brambor, sůl, 130 až 150 ml sladké smetany Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a propláchneme. Poté je vložíme do většího hrnce s teplou vodou, osolíme a dáme vařit. Brambory vaříme tak dlouho, dokud nejsou velmi měkké, pak Celý článek
Domácí hranolky z trouby
1 kg brambor, olivový olej, sůl Brambory oloupeme a nakrájíme na zhruba 1 cm silné proužky. Vložíme je do síta a propláchneme pod studenou vodou (odstraníme tak přebytečný škrob). Necháme je okapat a vysušíme čistou utěrkou. Hranolky vyskládáme na plech Celý článek
Vařená pohanka s petrželkou
500 g pohanky, 1 l vroucí vody, sůl, 4 kuličky nového koření, 50 g másla, svazek čerstvé zelené petrželky Pohanku probereme, propláchneme studenou vodou a dáme do hrnce. Zalijeme horkou vodou, přidáme nové koření a sůl a pod pokličkou přivedeme Celý článek
Zapečená bramborovo-mrkvová kaše
1 kg brambor, 4 větší mrkve, sůl, trochu mléka, kousek másla, 4 žloutky, 1 dl smetany ke šlehání, 100 g tvrdého sýra, muškátový oříšek Celý článek
Celerová kaše
600 g brambor, 1 větší celer (cca 400 g), 80 g másla, 150 ml smetany na vaření, sůl, mletý pepř, špetka mletého muškátového oříšku, kousek zelené petrželky na ozdobu Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Dáme je vařit do Celý článek
Domácí chlebové tyčinky grissini
150 g pšeničné chlebové mouky, 50 g celozrnné mouky, 50 g lněných semínek, 3 g sušeného droždí, 4 g soli, 150 g studené vody, 10 g olivového oleje, sušené bylinky, sezamové semínko, mák nebo hrubě mletá sůl na posypání Nejprve Celý článek
Bramborové šišky
750 g brambor, sůl, 100 g hrubé mouky, 150 g krupice, 1 vejce, 1 žloutek, 150 g strouhanky Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a najemno nastrouháme do misky. Osolíme, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a Celý článek
Banánový chléb s ořechy
50 g másla, 30 g sádla, 100 g krupicového cukru, 1 vejce, pomerančová a citronová kůra (z chemicky neošetřeného pomeranče a citronu), 220 g hladké mouky, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 4 banány, 100 g nasekaných pekanových ořechů (můžeme Celý článek
Hrnkové knedlíky z mikrovlnky
3 vajíčka, 3 rohlíky, 1 a 1/2 hrníčku (čtvrtlitrového) polohrubé mouky, 1 a 1/2 hrníčku mléka, sůl, trochu prášku do pečiva, zelená pažitka (nemusí být) Rohlíky nakrájíme na kostičky a osolíme. Přidáme žloutky, mléko, mouku s práškem do pečiva a Celý článek
Pečené pikantní brambory
800g brambor, 1 lžička hrubě mletého chilli, 1/2 lžičky sušeného oregana, 4 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku (neloupané), sůl, mletý pepř (trojbarevný), čerstvá bazalka na ozdobu (nemusí být) Oloupané brambory nakrájíme na půlměsíčky a vsypeme do misky, v níž Celý článek
Česneková bramborová kaše
1 a 1/2 kg moučných brambor, 2 celé česneky, 150 g másla, sůl, mletý bílý pepř, 1/2 hrnku mléka, plátky čerstvého česneku a zelená petrželka na ozdobu Brambory oloupeme, pokrájíme na menší kousky a dáme je vařit. Česnek rozebereme na Celý článek
Domácí česneková majonéza
1 palička česneku, 300 ml olivového oleje, 1 lžička soli, trochu mletého pepře, 4 žloutky, 1 lžíce dijonské hořčice, trochu citronové šťávy Česnek oloupeme a dáme do mixeru. Přilijeme trochu olivového oleje a ochutíme solí a pepřem. Přidáme žloutky s Celý článek
Kokosová rýže se smaženou cibulkou
400 g dlouhozrnné rýže, 400 ml kokosového mléka, 400 ml vody, 1/2 lžičky soli, 2 lžíce olivového oleje, 3 jarní cibulky, 2 stroužky česneku, lístky čerstvého kari (nemusí být) Celý článek
Česneková bageta
1 bílá bageta, olivový olej, 2 stroužky česneku, sůl, čerstvé bylinky (např. zelená petrželka nebo čerstvý tymián), špetka bílého pepře, kousek másla Bagetu rozkrájíme na plátky, které dáme na plech vyložený pečicím papírem a jemně pokapeme olivovým olejem. Poté každý Celý článek
Domácí chléb
60 g droždí, ½ l vody, 1 a ½ kg hladké mouky, 3 lžíce soli, 3 lžíce kmínu V trošce vlažné vody si necháme vzejít kvásek. Mezitím si do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme sůl, kmín a vše důkladně promícháme. Celý článek
Vánoční kuba z pohanky
250 g pohanky, 250 g čerstvých hub (popř. 2 až 3 hrsti sušených), 6 lžic olivového oleje, 3 cibule, 6 stroužků česneku, bílý pepř, sůl, drcený kmín, majoránka, čerstvá petrželová nať Celý článek