Předkrmy a lehká jídla
Mexické brambůrky (tortilla chips)
1 hrnek kukuřičné mouky, 1 hrnek hladké mouky, půl sáčku prášku do pečiva, 2 lžíce másla, mletý pepř, sůl, ½ lžičky chilli, olivový olej (nebo olej na smažení) Do větší misky prosijeme obě mouky, přidáme prášek do pečiva a změklé Celý článek
Vaječnice s bramborovými lupínky
1 plátek chleba, 1 vejce, hrst bramborových lupínků (chipsů), sůl, olivový olej, dijonská hořčice, ½ cibule, pálivé feferonky nebo kyselé okurky, zelená petrželka na ozdobu Vejce rozšleháme vidličkou, osolíme a vmícháme rozdrcené chipsy. Do této směsi dáme chléb a obalíme Celý článek
Míchaná vajíčka s uzeným lososem
4 lžíce olivového oleje, 8 vajec, trochu mléka, tmavý chléb, čerstvá petrželová nať, sůl, mletý bílý pepř, 200 g uzeného lososa Na rozehřátém oleji za stálého míchání osmažíme vajíčka (asi 5 minut) a na závěr přidáme trochu mléka, aby byla Celý článek
Smažené cibulové kroužky
2 větší cibule, vejce, hladká mouka, strouhanka, rostlinný olej na smažení, sůl, koření dle chuti Cibuli nakrájíme na 1 cm silná kolečka a rozdělíme ji na jednotlivé kroužky. Dále postupujeme stejně jako při obalování řízků: nejdříve kroužky obalíme v hladké mouce, poté Celý článek
Houbová topinka
200 g čerstvých hub (např. malých hříbků), 2 lžíce másla, 50 g slaniny, 1 cibule, mletý pepř, 1 zrnko jalovce, sůl, chléb, česnek, 100 g tvrdého sýra, sůl, čerstvý tymián (nemusí být) Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na Celý článek
Grilovaná rajčátka na toastu
12 cherry rajčátek na stonku, 2 plátky chleba, 1 stroužek česneku, sůl, 2 plátky tvrdého sýra, kousek másla, čerstvý rozmarýn, čerstvě mletý pepř Omyjeme a necháme okapat rajčátka (necháme je však na stonku). Na plátky chleba namažeme česnek rozetřený s Celý článek
Rajčata s mozzarellou
20 malých rajčátek, 200 g mozzarelly (kuličky nebo bochánek), olivový olej, balzamikový ocet, sůl, drcený barevný pepř, čerstvá bazalka Rajčátka omyjeme a překrojíme napůl. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme ji na plátky (pokud máme kuličky, nekrájíme je). Mozarellu s rajčátky Celý článek
Meloun se sýrem feta
1/4 menšího vodního melounu, 200 g sýru feta, zelená petrželka, čerstvá máta, trochu olivového oleje, šťáva z 1/2 limetky Melounovou dužinu zbavíme pecek a nakrájíme na kostičky. Přidáme nakrájený sýr feta, nahrubo posekanou petrželku a mátu podle chuti. Na závěr Celý článek
Meloun se šunkou Prosciutto
1/2 malého melounu Galia, 100 g šunky Prosciutto, listy salátu rukola Meloun rozkrojíme napůl a lžící odstraníme pecky. Poté poloviny rozdělíme dále na plátky a z každého odstraníme kůru. Meloun poklademe šunkou a dáme vychladit do ledničky. Tento předkrm podáváme Celý článek
Křehký plátek obložený kiwi
2 křehké tmavé plátky, pomazánkové máslo nebo sýrová pomazánka (např. s bylinkami – recept ZDE), mletá sladká paprika, 4 kolečka debrecínky, 1 kiwi Křehký plátek namažeme podle chuti pomazánkovým máslem nebo sýrovou pomazánkou. Posypeme mletou sladkou paprikou a ozdobíme kolečky Celý článek
Smažené sýrové prsty
400 g sýra (může být mozzarella, ale i například klasický ementál), sůl, 2 lžíce hladké mouky, mletý barevný pepř, 2 vejce, strouhanka na obalení, olej na smažení Sýr necháme okapat (to v případě mozzarelly) a poté si ho nakrájíme na Celý článek