Polévky teplé
Polévka ze sladkých blum
500 g sladkých blum, 2 lžíce mleté skořice, 3 celé hřebíčky, 2 hvězdičky anýzu, cukr (podle chuti), 250 ml zakysané smetany nebo bílého jogurtu, čerstvá máta na ozdobu (nemusí být) Celý článek
Hříbková polévka
300 g hříbků, 2 brambory, kousek másla, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 l kuřecího vývaru (může být z kostky), 200 ml smetany ke šlehání, sůl, mletý pepř, trochu drceného kmínu, pár malých hlaviček hříbků na ozdobu, zelená petrželka na ozdobu, trochu olivového oleje Celý článek
Rajčatová polévka s těstovinami
500g rajčat (případně 2 plechovky loupaných rajčat), olivový olej, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 větší rajčatový protlak, 1 litr zeleninového vývaru (může být z kostky), 1 lžička cukru, sůl a pepř, bazalka (čerstvá nebo sušená), vařené těstoviny Na olej Celý článek
Rajčatová polévka pro děti
8 zralých rajčat, sůl, 4 kuličky nového koření, 2 lžíce olivového oleje, 1 rajčatový protlak, hrst dětských těstovin (např. písmenka), mletá skořice, podle chuti cukr a jablečný ocet, zakysaná smetana, malá rajčátka a bazalka na ozdobu Rajčata omyjeme, spaříme a Celý článek
Falešná dršťková polévka z kotrče
400 g kotrče kadeřavého, 4 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 5 stroužků česneku, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžíce sladké mleté papriky, špetka pálivé papriky, asi 1 l vody nebo vývaru, kousek másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, majoránka, nať z jarní cibulky na ozdobu Celý článek
Poctivá bramboračka
2 hrnky hub (čerstvých nebo sušených – nejlepší jsou lišky, křemenáče nebo babky), 1/4 celeru, 1 petržel, 3 mrkve, 8 brambor, 3 bobkové listy, 10 kuliček celého pepře, sůl, 5 kuliček nového koření, čerstvý libeček, hladká mouka, kousek másla, 8 Celý článek
Krémová houbová polévka
1 cibule, 2 lžíce másla, 350 g žampionů (nebo jiných hub), 2 lžíce hladké mouky, 1 litr vývaru, špetka pepře, sůl, 1 hrnek smetany, 2 žloutky, 1 lžička citronové šťávy Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém másle. Přidáme Celý článek
Cuketová krémová polévka
2 menší zelené cukety, 80 g másla, 1 a 1/2 l zeleninového vývaru, 3 lžíce hladké mouky, 1 menší mrkev, 1 dl sladké smetany, sůl, muškátový květ nebo špetka curry, sůl, mletý pepř Cuketu i se slupkou nakrájíme na malé Celý článek
Thajská polévka Tom yum kung
1 litr masového vývaru, svazeček sušené citronové trávy, 3 lžičky koriandru, kousek čerstvého zázvoru, 10 malých cherry rajčat, 50 g hub (např. čínské houby), 100 g tygřích krevet (případně i jiné mořské plody), 4 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce chilli Celý článek
Polévka s lososem
300 g lososa (filety), sůl, mletý bílý pepř, 2 lžíce citrónové šťávy, 3 mrkve, 150 g řapíkatého celeru, máslo, 1 cibule, 10 kuliček nového koření, 150 g mražených zelených fazolek, 1 l zeleninového vývaru, zelená petrželka Filety z lososa omyjeme Celý článek